【怎樣判斷出香腸曬好了?】
文章插圖
1、顏色：香腸在沒(méi)有晾曬好的時(shí)候，顏色呈鮮肉色，而在晾曬好后，顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，或者呈發(fā)黑的狀態(tài) 。
2、氣味：香腸在沒(méi)有晾曬好之前，聞起來(lái)帶有新鮮的肉腥味，但在晾曬好之后，有一股特殊的香腸味 。
3、肉質(zhì)：香腸在沒(méi)有晾曬好前，整體光滑柔軟，晾曬好后則會(huì)有一定硬度，按壓有會(huì)彈，整體呈外干里軟的狀態(tài)，并且?guī)в幸欢薨?。
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