干豆絲煮前要不要泡水? _知識經驗

【干豆絲煮前要不要泡水?】

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干豆絲煮前不要泡水。泡水反而會讓營養成分減少。干豆絲的主料是綠豆和大米。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣磷鐵、維生素A原（胡蘿卜素）、維生素B2、煙酸等營養成分。豆絲是武漢市黃陂區的三大漢族傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品。