【做月餅用的堿水怎么配?】
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可以用食用堿與水1：3配制，也可以用小蘇打與水1：10配制 。月餅的主要原料包括：面粉、堿水、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料、添加劑等 ， 餡料可以是五仁、叉燒、芝麻、水果醬等 。
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