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蜜糖糯米蓮藕的做法

生活百科蜜糖

材料：
蓮藕一根（約400克），糯米粉200克，蜜棗50克，紅棗50克，蜜糖適量，植物油適量
步驟：
1.將蓮藕去皮，洗凈，斜著切成長(zhǎng)條形，糯米粉倒進(jìn)碗里，加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，搓成小球；
2.將蜜棗、紅棗分別去核，用剪刀剪成小塊備用；
3.將蓮藕條纏上面團(tuán)，包裹均勻，用手搓成細(xì)條狀；
4.熱鍋加入植物油，將蓮藕條放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出瀝干油份；
5.將蓮藕條放入砂鍋內(nèi)，加入足量清水，中火煮沸后加入蜜棗、紅棗和適量蜜糖；
6.繼續(xù)煮10分鐘，待蓮藕條和湯汁變濃稠即可關(guān)火，撒上少許糖粉裝飾即可 。
【蜜糖糯米蓮藕的做法】小貼士：
1.蓮藕可以提前切制好，煮的時(shí)候直接放入鍋中即可 。
2.糯米粉應(yīng)該加水逐漸倒入，適度調(diào)整面團(tuán)軟硬度 。
3.煎蓮藕條的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，直至表面變得金黃色 。
4.蓮藕湯汁的濃稠度要根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整，不要過(guò)于稠密 。
5.此道菜品帶有濃郁的蜜香味，又酥又糯，咬上一口即能感受到細(xì)膩甜美的口感 。

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