茄子西紅柿青椒怎么做 _茄子

茄子西紅柿青椒是一道美味健康的素菜，做法如下：
材料：
- 茄子1個
- 西紅柿2個
- 青椒2個
- 大蔥2根
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 植物油適量
步驟：
1. 將茄子洗凈去蒂，切成小塊，西紅柿和青椒也切成小塊，大蔥切段，姜和蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，加入蔥段、姜末和蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒至微黃，加入西紅柿和青椒煸炒。
4. 加入一小勺料酒、半小勺鹽、半小勺糖翻炒均勻。
5. 加入少許清水，蓋上鍋蓋用小火燜煮5分鐘，至茄子變軟，汁水變濃。
6. 最后加入生抽調味，翻炒均勻即可。
【茄子西紅柿青椒怎么做】茄子西紅柿青椒做法簡單，味道清爽，適合夏季食用。