【植物油脂是什么東西?】
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植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物 ， 廣泛分布于自然界中 。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油脂 。油脂有一定的保質(zhì)期 ， 放置時(shí)間太久的油不要食用 。植物油脂含不飽和脂肪酸 ， 熔點(diǎn)低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高 。植物油脂肪含量在99%以上，此外含有豐富的維生素E ， 少量的鉀、鈉、鈣和微量元素 。
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