烤鱔魚是一種美味的烤魚 ， 以下是常見的烤鱔魚的方法：
材料:
鱔魚一條、蒜末適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、白糖適量、在料適量、洋蔥末適量、柿子椒適量 。
【烤鱔魚的方法】步驟：
1. 將鱔魚清洗干凈后 ， 切成長度適中的段 ， 用刀在鱗片上劃上數(shù)下 ， 以便于入味 。
2. 取一小碗 ， 加入適量的蒜末、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、食用油和水 ， 攪拌均勻成為腌料 。
3. 將鱔魚放入腌料中 ， 在兩面抹勻 ， 用保鮮膜將其包裹住 ， 腌制30分鐘 。
4. 烤箱預熱至200攝氏度 。
5. 取出腌制好的鱔魚 ， 放入烤盤上 ， 面上撒上干燥的在料、洋蔥末、柿子椒 。
6. 烤盤放入烤箱 ， 烤15分鐘后取出 ， 翻面繼續(xù)烤10-15分鐘 。
7. 烤至金黃色即可取出 ， 撒上香菜末即可 。
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