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肉餡蘑菇怎么做如何做好吃

生活百科肉餡

肉餡蘑菇的做法如下：
食材：
1. 香菇 200 克
2. 豬肉餡 250 克
3. 青蔥 1 根
4. 姜末 適量
5. 蒜末 適量
【肉餡蘑菇怎么做如何做好吃】6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 料酒 適量
9. 醬油 適量
10. 水淀粉 適量
11. 蔥花 適量
步驟：
1. 香菇切成小丁備用 。
2. 香菇和豬肉餡一起加少許油和雞蛋攪拌均勻 ， 加入蔥花姜末蒜末、鹽、雞精、料酒、醬油等腌漬 20 分鐘 。
3. 取一個(gè)餡料 ， 用手把餡料壓成一塊 ， 放入蘑菇的茸 ， 再壓緊并整型 。
4. 把做好的蘑菇肉餅放入油熱的平底鍋中 ， 小火煎到兩面金黃 ， 加入適量的水 ， 蓋上蓋子燜煮幾分鐘 。
5. 最后加入少量的水淀粉攪拌均勻即可出鍋 。
肉餡蘑菇的技巧是選用新鮮香菇和豬肉餡 ， 并且在制作餡料時(shí)加入適量的調(diào)味料和蔥花姜末蒜末 ， 腌漬一定時(shí)間 ， 這樣可以使蘑菇肉餅更加美味 。燜煮時(shí)要加水并蓋上蓋子 ， 讓肉餅煮熟并吸收味道 ， 最后加入適量的水淀粉攪拌均勻 ， 使汁液濃稠 。

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