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冷藏和冷凍的溫度標(biāo)準(zhǔn)


冷藏和冷凍的溫度標(biāo)準(zhǔn)

文章插圖
【冷藏和冷凍的溫度標(biāo)準(zhǔn)】冷藏和冷凍的溫度標(biāo)準(zhǔn):冷藏4至10度,冷凍負(fù)18度 。
冷藏是指把食物貯存在低溫設(shè)備里,以免變質(zhì)、腐爛的一種保鮮手段 。一般冷藏的溫度是4至10度范圍內(nèi),常溫的溫度帶是18至22度范圍內(nèi) 。
冷凍也叫“制冷”,是應(yīng)用熱力學(xué)原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理 。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點(diǎn)高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復(fù)進(jìn)行這個(gè)過程,液化時(shí)在其他地方放熱,汽化時(shí)對需要的范圍吸熱 。
冷凍用途:
1、受潮可恢復(fù):若又餅干受潮,吃起來不香脆,但尚未超過保存期限丟了可惜,可將餅干放入冰箱冷凍庫約24小時(shí) 。將餅干取出,用手指輕輕一壓,餅干就都碎掉了,吃來的口感也恢復(fù)原來的酥脆 。
2、肥皂復(fù)硬度:肥皂遇水軟化后,會(huì)變的黏黏軟軟的使用起來相當(dāng)不便,可放冰箱的冷凍庫中約30分鐘 。冰箱既可吸取肥皂中多余水份,讓其恢復(fù)硬度 。
3、絲襪延壽命:不少女生為絲襪常破傷腦筋,買新的絲襪不要拆封,直接放入冰箱冷凍庫放個(gè)12天,之后拿出來半天左右再穿上,溫度的變化可增加絲襪的韌度,冰過的絲襪較不容易破損 。
4、蠟燭不滴蠟:使用蠟燭前4小時(shí),先將蠟燭冰在冰箱冷凍庫中 。冰冷的蠟燭點(diǎn)火后,會(huì)燒的比較慢比較久,而且也比較不容易滴蠟 。

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