文章插圖
雞蛋搖得動(dòng)一般不能吃 。如果雞蛋晃動(dòng)可以聽(tīng)到明顯的聲音，則多表示里面的蛋黃散了，說(shuō)明是是陳放時(shí)間長(zhǎng)、有問(wèn)題、已變質(zhì)的蛋，一般不建議再食用，這樣的雞蛋不僅已經(jīng)變味發(fā)臭，而且很可能已經(jīng)滋生大量的有害細(xì)菌，食用后會(huì)引起身體不適 。
怎么辨別雞蛋的好壞一、看：1、新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附著一層白霜，沒(méi)有裂紋 。
2、陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗 。
3、霉蛋蛋殼表面有霉點(diǎn)或斑點(diǎn)，多有污物 。
4、臭蛋蛋殼較滑，色澤暗淡（發(fā)烏），并有臭味 。
二、摸：1、主要靠手感，新鮮蛋拿在手中有壓手的感覺(jué) 。
2、劣次蛋由于在儲(chǔ)藏的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分及水分不斷的損失，氣室大，所以分量輕 。
【雞蛋搖得動(dòng)還能不能吃】3、次劣蛋表面發(fā)澀 。
4、孵化過(guò)的蛋外殼發(fā)滑，手感輕 。
三、聽(tīng)：1、把蛋放在耳邊輕輕搖一搖，有響聲的是陳蛋，新鮮蛋一般不響 。
2、還可將3個(gè)蛋放在手里滑動(dòng)輕碰，好蛋發(fā)出的聲音實(shí)似磚頭聲，若發(fā)出其它聲音說(shuō)明蛋不新鮮 。
四、照：1、利用日光或燈光進(jìn)行照看，方法是將左手握成窩圓形，右手將蛋的內(nèi)末端放在窩圓形中，對(duì)著光線透視 。
2、蛋內(nèi)是透明的即為新鮮蛋，模糊或內(nèi)有暗影的是次劣蛋 。
3、次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋 。
4、到市場(chǎng)買(mǎi)蛋時(shí)可以自帶手電筒，按此法檢查蛋的新鮮度 。
5、聞：新鮮雞蛋無(wú)異味，新鮮鴨蛋有蛋腥味，如果蛋殼有霉氣或臭氣的是霉蛋或壞蛋，如果有汽油味或農(nóng)藥味等異味的蛋是污染蛋 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 球速最快的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)是什么
- 手銬為何會(huì)越動(dòng)越緊
- 水蛋怎樣蒸
- 油的成分
- 哪些小動(dòng)物能預(yù)知下雨
- 人工雞蛋能吃嘛
- 經(jīng)典無(wú)氧運(yùn)動(dòng)6個(gè)動(dòng)作
- 82是什么
- 搓手頓腳是什么動(dòng)物
- 人類(lèi)認(rèn)知的感知運(yùn)動(dòng)階段是