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配料：牛骨、蓮子、百合、薏米、食鹽、枸杞 。做法：
1、買回來(lái)的牛骨多清洗幾遍 ， 清水下鍋燒開(kāi)焯水１０分鐘 ， 焯的過(guò)程中 ， 可以看到很多血水變成浮沫漂起 ， 這血水可是清水浸泡不出來(lái)的 。把牛骨焯完后 ， 再用清水多洗幾遍瀝干水分 。
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2、蓮子、百合、薏米溫水清洗干凈 。
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3、砂鍋里加入適量的清水大火燒開(kāi) ， 倒入蓮子、百合、薏米和牛骨 ， 繼續(xù)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲４個(gè)小時(shí)后加入枸杞與食鹽調(diào)味 ， 再煲十分鐘 ， 即可出鍋食用 。
【煮牛骨頭的正確方法與配料】
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