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能吃 。烏龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高 ， 而且還含有豐富的鈣和核黃素 ， 其中鈣的含量是雞蛋的四倍多 ， 核黃素的含量則是雞蛋的兩倍 ， 而且烏龜?shù)爸刑?、脂肪、膽固醇的含量非常?nbsp;， 糖的含量只有雞蛋的十六分之一 ， 脂肪含量是雞蛋的一半 ， 膽固醇的含量則低至雞蛋的九分之一左右 ， 因此烏龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品 。
【龜?shù)澳艹缘膯帷?/strong>食用烏龜?shù)暗淖⒁馐马棧糊數(shù)爸笫烊猿室簯B(tài) ， 營養(yǎng)價值很高 ， 但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同 ， 其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋 ， 所以一般很難凝成固體 。往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟 ， 而實際上已經(jīng)熟了 ， 不能丟掉 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
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