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2-3分鐘即可 。宮保雞丁需要爆炒，在烹飪過(guò)程中，如果炒制的時(shí)間過(guò)久了，會(huì)出現(xiàn)雞丁比較柴的情況，因此，一般在制作宮保雞丁的時(shí)候雞丁的烹飪時(shí)間為2-3分鐘，其他時(shí)間可以用于輔料的炒香或者食材的腌制 。
拓展資料：
【宮保雞丁炒多久】宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜 。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成了一道新菜式-宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國(guó)外 。
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