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由于和空氣接觸，或者有一些蟲卵異物混入，便會生蟲 。食醋酸度不高，還有營養(yǎng)成分，因此也有可能會長出蟲子，建議棄之 。正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的醋包裝前都有殺菌，密封狀態(tài)下一般不會生蟲 。醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 。
【醋里面為什么有蟲子】“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等 。“酉”是“酒”字最早的甲骨文 。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒” 。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋 。
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