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【花椒粉和花椒粒有什么區(qū)別】1、外觀：花椒粒沒(méi)有經(jīng)過(guò)破壞，保留原有的形狀，只不過(guò)因干制的原因，表皮會(huì)有些凹凸不平，而花椒粉是將花椒粒碾碎過(guò)后，成為粉狀 。
2、成分：花椒粒沒(méi)有經(jīng)過(guò)破壞，當(dāng)中的成分基本不變，花椒粉經(jīng)過(guò)破壞后，當(dāng)中的芳香油和麻素會(huì)揮發(fā)一部分，當(dāng)中的油脂和麻素含量降低 。
3、使用方式：花椒粒需要使用高溫油爆出香味，吃菜時(shí)需要挑出，一般不再食用 ?；ń贩壑苯优c菜色融合在一起，可以食用 。
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