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【煮銀耳最佳時(shí)間多久】2-3小時(shí) 。銀耳中含有豐富的植物膠質(zhì)，17種氨基酸，多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量較高，因此開小火慢煮2-3小時(shí)，銀耳中的膠質(zhì)和營養(yǎng)成分會(huì)緩慢煮出，用燉鍋或紫砂鍋煮銀耳，會(huì)燉得更軟爛，吃起來口感更佳 。
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