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常溫：鹽漬金桔在常溫下存放 ， 存放到3個(gè)月左右即可食用 ， 但是浸泡半年后的金桔 ， 營養(yǎng)價(jià)值更高 。
低溫：將鹽漬金桔放在冰箱中冷藏 ， 發(fā)酵的速度會(huì)比較緩慢 ， 建議在7個(gè)月后再來食用比較好 。
【鹽漬金桔多久可以吃】金柑（Fortunella-hindsii） ， 薈香科植物 ， 通稱金橘 ， 常綠灌木 ， 高1至3米 。枝密生 ， 節(jié)間短 ， 無刺 。葉為單身復(fù)葉 ， 互生 ， 葉較小、革質(zhì) ， 卵狀橢圓形或倒披針形 ， 頂端具不明顯鋸齒 ， 葉柄具極狹翅 。花生葉腋 ， 1~3朵 ， 花被5瓣裂、白色 ， 子房五室 。果實(shí)球形或扁球形 ， 前圓后狹 ， 果皮光滑 ， 初時(shí)為青綠色 ， 成熟時(shí)為金黃色 ， 有香味 ， 汁多味美 ， 可連皮生食 ， 夏季開花 ， 秋冬果熟 。金柑同屬4種 ， 其中常見有金棗（F-margarita） ， 果長橢圓形 ， 熟時(shí)橙黃色 ， 可供食用 。日本金桔（F-japoin-ca）果實(shí)球形 。金豆（F-hind新）果實(shí)圓形 ， 大于黃豆 ， 不堪食用 ， 可供觀賞 。
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