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若是蒸好的發(fā)糕中間發(fā)粘，可能有以下原因 。
1、蒸發(fā)糕的時(shí)間不夠，導(dǎo)致中間部位沒(méi)有徹底熟透，一般建議蒸20-25分鐘 。
2、制作的發(fā)糕放多了黏面粉，導(dǎo)致發(fā)糕怎么蒸都會(huì)有粘手的情況，建議下次放少一些黏面粉，面團(tuán)有一定彈性即可 。
【蒸發(fā)糕為什么中間發(fā)粘】3、也有可能是制作發(fā)糕中放多了白糖，沒(méi)有充分晾涼造成的，建議晾涼3-5分鐘再食用 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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