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【熬阿膠糕需要什么材料】阿膠、黃酒、冰糖、核桃、玫瑰花、紅棗、桂圓、枸杞、黑芝麻 。在《周禮-考工記-弓人》中就有記載：“鹿膠青白 ， 馬膠赤白 ， 牛膠火赤 ， 鼠膠黑 ， 魚膠餌 ， 犀膠黃 。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角 。”早在周代 ， 人們對動物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類 ， 而且在當(dāng)時(shí) ， 牛皮并沒有作為首選原料 ， 驢皮、鹿皮反而備受青睞 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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