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松茸蘑菇，學(xué)名松口蘑，又名大花菌、松菌、剝皮菌，納西語(yǔ)稱“裕茂蘿 。是麗江、香格里拉等地地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種 。生長(zhǎng)在亞洲、大洋洲和南美洲，在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一 。它是日本很重要的食材之一，很難收割，難以長(zhǎng)時(shí)間保存·，所以價(jià)格昂貴 。
【松耳菇是什么】松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王” 。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植 。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地 。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過(guò)記載 。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口 。
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