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【西蘭花和花菜有什么區(qū)別】1、形態(tài)的區(qū)別：花菜是乳白色 ， 而西蘭花是綠色 。而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些 ， 沒有花菜那么密集 。
2、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別：西蘭花對(duì)比花菜最顯著的是胡蘿卜素和維生素A的含量 ， 西蘭花中的胡蘿卜素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍 ?；ú苏w的熱量要低一些 ， 維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些 ?；ú酥幸埠刑}卜硫素 ， 不過含量要比西蘭花低一些 。
3、吃法的區(qū)別：西蘭花適合涼拌和清炒 ， 要注意炒西蘭花的時(shí)候不要炒過頭 ， 不然會(huì)帶有強(qiáng)烈的硫磺味而且損傷營養(yǎng) 。菜花則更適合炒食 ， 還可制泡菜 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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