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第一、首先，我們?cè)谔暨x茄子的時(shí)候，需要看看茄子的表面是否光滑，比較光滑的茄子是比較好的，有些茄子表面是有蟲洞的，那樣的茄子是不怎么好的，這個(gè)我們是需要注意的 。
第二、其次，我們?cè)谔暨x茄子的時(shí)候，需要看看茄子的顏色是否比較淡，如果顏色比較淡的話，那么這樣的茄子是比較嫩的，也就是比較好吃的，顏色深的往往都比較老了 。
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第三、之后，我們?cè)谔暨x茄子的時(shí)候，我們看看茄子的梗是否比較新鮮，一般不新鮮的梗上面基本上也就沒什么刺了，有一些刺的茄子是比較好的，比較新鮮，這個(gè)我們是需要知道的 。
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第四、最后，我們?cè)谔暨x茄子的時(shí)候，還需要注意看看茄子是否有腐爛的現(xiàn)象，有些茄子表面會(huì)出現(xiàn)一些特別大的黑點(diǎn)，這樣的茄子其實(shí)內(nèi)部是腐爛的，是不能買的 。
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【如何挑選茄子?】
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