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1、將牛肝菌入溫水中浸泡1-2小時(shí)泡軟發(fā) 。
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【黃粘蓋牛肝菌怎么炒好吃】2、清洗干凈牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位 。
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3、姜切絲，蒜切粒，小紅椒和干紅椒切段 。
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4、鍋入油，小火炒香花椒和干紅椒 。
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5、再炒香蒜粒和姜絲 。
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6、加入雞肉塊中火翻炒3-5分鐘 。
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7、再加入其他調(diào)味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、鹽、雞精適量）繼續(xù)翻炒5分鐘左右 。
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8、加入牛肝菌中小火燒個(gè)20分鐘左右 。最后大火收干汁，加入干紅椒炒勻即可 。
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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