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干黃花菜用涼水隔夜浸泡后，摘去老根，用熱水焯燙一下，擠干水分；
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黑木耳隔夜涼水泡發(fā)，去根，摘成小塊；
【黃花雞蛋木耳怎么炒】
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黃瓜改刀成菱形塊；
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鍋中倒油，中火加熱，下雞蛋炒散，盛出備用；
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鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香；
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下黃花菜翻炒幾下；
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下黑木耳翻炒至五成熟；
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下黃瓜片翻炒至斷生；
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下雞蛋塊同炒；
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加1小勺鹽；
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翻炒均勻后關火，出鍋 。
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