文章插圖
1、選好品種：首先要選購(gòu)用夏洛萊牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊、海福特等國(guó)外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選購(gòu)荷斯坦公牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交后代 。這樣的牛肉質(zhì)好、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高 。
2、體貌好的牛：育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤(rùn)，下腭發(fā)達(dá)、眼大有神、被毛細(xì)而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長(zhǎng)肉多，易育肥 。
3、準(zhǔn)確判斷牛的年齡：選擇架子牛年齡最好在1.2-2.0歲之間，易育肥、肉質(zhì)好、長(zhǎng)得快、省飼料 。
4、選購(gòu)未去勢(shì)的公牛：公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用率均高于閹牛 。實(shí)踐證明，未去勢(shì)的公牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質(zhì)好于閹牛 。因此，選購(gòu)架子牛時(shí)應(yīng)盡量選未去勢(shì)的公牛，以提高育肥效果 。
【架子牛該如何選擇?】5、估準(zhǔn)體重：一般要體重在300-400kg的牛，這樣的牛經(jīng)過(guò)三個(gè)多月育肥，體重可達(dá)到500kg以上，符合外貿(mào)出口的標(biāo)準(zhǔn) 。
6、選擇膘情好的牛：膘情好，可以獲得品質(zhì)優(yōu)良的胴體；膘情差，育肥過(guò)程中脂肪沉積少，會(huì)降低胴體品質(zhì) 。特別瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，這樣的牛不易育肥 。并且運(yùn)輸中過(guò)擠、氣溫過(guò)高或過(guò)低、遇大風(fēng)暴雨天氣等都導(dǎo)致牛體重的減量 。
7、選購(gòu)健康無(wú)病牛：購(gòu)牛前要逐頭檢疫，對(duì)有傳染病和寄生蟲(chóng)病的架子牛不得購(gòu)入 。購(gòu)回后首先應(yīng)隔離觀(guān)察并及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)2周左右的觀(guān)察確認(rèn)無(wú)病方可放入育肥群中 。其糞便要進(jìn)行無(wú)害化處理 。
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