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1、水魚即甲魚 ， 將甲魚肚子朝天 ， 沿著甲魚肚子與甲魚背連接處 ， 用刀切下 。
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2、把握好接縫處 。
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3、沿著上面切下來 ， 一直到尾巴 。
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4、從尾巴切向另外一邊 。
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5、將甲魚掰開 ， 一分為二 。
【殺水魚怎樣殺】
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6、去掉內(nèi)臟 。
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7、將尾巴剪開 。
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8、用剪刀將頭頸剪開 ， 并且去掉牙齒 。
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9、將肚子剪開 。在開水中浸泡 ， 去掉甲魚表皮即可 。
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甲魚是鱉的俗稱 ， 也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動(dòng)物 ， 是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱 。共有20多種 。中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿 ， 其中以中華鱉最為常見 。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴 ， 上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料 ， 還可作為中藥材料入藥 。
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