澆汁蛋包飯 _澆汁蛋包飯的做法

澆汁蛋包飯的做法步驟

文章插圖

1.成品圖。
2.準備好食材，胡蘿卜包菜改刀切絲，火腿切丁備用。
3.鍋里適量油，蔥姜爆鍋，加入肥瘦相間的肉丁炒熟，加入食材翻炒斷生。
4.加入米飯翻炒。
5.大火翻炒，加入適量鹽調(diào)味，撒適量蔥花，翻炒幾下，出鍋。
6.炒好的米飯放入容器中按壓實放入盤中脫模。
7.鍋里適量油，雞蛋打散，煎熟。
【澆汁蛋包飯】8.蛋皮放入米飯上面包裹好。起鍋燒油，加入蔥花扁香撈出渣子，在加入幾滴香油增香，加入適量生抽調(diào)色，加入適量水淀粉勾薄欠。最后把汁淋入蛋皮上面，撒適量蔥花，即可食用。