青椒炒肥腸的做法步驟
文章插圖
1.豬大腸放鹽、淀粉、小蘇打、料酒反復(fù)抓洗 ， 徹底處理干凈 。
2.配菜有青椒、酸菜、姜 。
3.配菜切好 。
4.水燒開 ， 放入姜、蔥、料酒 ， 豬大腸焯水2分鐘 。
5.撈出 。
6.切小段 ， 瀝干水分 。
【青椒炒肥腸】7.醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一個(gè)醬汁 。
8.起鍋熱油 ， 炒香姜絲 。
9.倒入酸菜和青椒炒至斷生 。
10.盛出備用 。
11.凈鍋后再次熱油 ， 豬腸入鍋炒干水分 。
12.倒入青椒和酸菜翻炒 。
13.加入醬汁 。
14.撒入雞精 ， 均勻入味后出鍋 。
15.成品 。脆嫩爽囗 ， 無(wú)異味哦！
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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