【怎么炒酸空心菜好吃】
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1、準備食材：空心菜、辣椒、番茄、蒜、鹽、雞精 。
2、空心菜梗洗凈切段，大蒜、辣椒、番茄切成小塊 。
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3、燒一鍋水，水開后放入空心菜梗焯10秒，撈出晾涼 。
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4、鍋中熱油，下蒜末、辣椒、番茄，鍋內炒香 。
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5、當番茄微微變軟時，放入菜梗、1勺鹽、半勺雞精調味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋 。
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蕹菜，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。
該種原產東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態(tài) 。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死 。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒 。蕹菜也是一種比較好的飼料 。
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