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菠蘿怎么吃不澀舌頭

【菠蘿怎么吃不澀舌頭】

菠蘿怎么吃不澀舌頭

文章插圖
菠蘿泡鹽水后吃不澀舌頭 。菠蘿中的菠蘿蛋白酶會刺激口腔黏膜,且含草酸較多,將菠蘿浸泡在淡鹽水中,可殺滅蛋白酶避免澀舌頭,此外鹽水浸泡過的菠蘿可有效防止過敏 。浸泡半小時(shí)為宜,時(shí)間不夠菠蘿蛋白酶沒有完全破壞,時(shí)間過長會造成營養(yǎng)流失,還易滋生細(xì)菌 。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀(jì)從巴西傳入中國 。已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū) 。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結(jié)實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅(jiān)韌,可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙 。

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