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廣西南寧 。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒 。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì) 。這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一 。
【老友粉是哪里的特產(chǎn)】雖然老友粉大行其道，而其原版則是老友面 。關(guān)于老友面的來歷有一個典故：上世紀(jì)三十年代，一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有幾天因感冒沒有去，周記老板十分掛念，便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗，送與這位老友吃 。熱辣酸香的面頓時使老翁食欲大增，他發(fā)了一身大汗，感冒也好了 。事后老翁感激不盡，書贈老友常臨的牌匾送給周老板，老友面由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂，后來發(fā)展成今的老友粉 。還有一種說法，南寧的老友粉、老友面是當(dāng)年子賢公發(fā)明的，子賢公用老友粉、老友面和挑痧的本領(lǐng)解除了南明永歷君臣及眾多北方來的兵將水土不服的病痛 。老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒 。據(jù)說老友粉非常具有民生氣質(zhì)，通常一碗下肚都會有撐的感覺，讓人飽得很結(jié)實 。同時它也是沒有階層分化的小吃代表，在南寧街頭的小吃店里，不只聚攏了普通老百姓，你經(jīng)?？梢钥吹侥切╅_著寶馬的老板也在一旁排隊等著翻臺，就是為能吃碗老友粉 。
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