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雞胗可做小米椒爆雞胗 、鹵雞珍、湖南口味香辣雞胗等 。以湖南口味香辣雞胗為例 。一共四個步驟，下面是湖南口味香辣雞胗詳細(xì)操作：
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鍋里燒開水，加適量姜蒜入開水 。雞胗放開水中去腥味 。大約5分鐘后撈出，用涼水沖刷，雞胗更脆 。
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雞胗切花 。方便后期入味 。
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將姜蒜、辣椒切好備用 。
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熱鍋燒油，下姜蒜小米椒爆香后，加入雞胗翻炒至變色，然后再加入適量蠔油、生抽、鹽、螺絲椒翻炒即可 。
END
【雞胗怎么做好吃易爛?】總結(jié)：以上就是關(guān)于雞胗怎么做好吃易爛的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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