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【咸水鴨怎樣做好吃?】咸水鴨需準(zhǔn)備食材：鴨子、鹽、花椒粒、桂皮、八角、香葉、蔥姜 。一共五個(gè)步驟，下面是咸水鴨詳細(xì)操作：
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鴨子在水中浸泡幾小時(shí)，不斷換水，洗凈血水 ?？馗伤?。
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腌料小火炒，鹽微黃關(guān)火冷卻 。和蔥姜一起放鴨子上 。搓揉，均勻裹在鴨肉表面，蓋上保鮮膜 。冷藏腌漬一晚 。
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沖去表面鹽粒，放水燒開(kāi)，放鴨子、姜蔥、八角、桂皮、料酒 。水沸后，小火煮30分鐘左右至熟透 。
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取出放冷水過(guò)涼，將煮鴨湯過(guò)濾出渣滓放涼，將冰水中過(guò)涼的鴨腿浸入鴨湯中，放入冰箱冷藏一晚 。
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吃時(shí)取出切片即可 。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于咸水鴨怎樣做好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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