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1、菊花腦加鹽水浸泡１０分鐘，菊花腦洗凈瀝干水分 。
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2、雞蛋一個(gè)磕入碗內(nèi)，打散 。
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3、鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒，煸炒至變色 。
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4、加適量水煮至沸騰，加適量鹽 。
【菊花腦怎么吃】
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5、轉(zhuǎn)中小火，轉(zhuǎn)圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少許味精即可 。
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菊花腦是一種有發(fā)展?jié)摿Φ谋＝o公害蔬菜 。菊花腦營養(yǎng)豐富，含有菊苷、氨基酸、膽堿、維生素等多種營養(yǎng)成分，其莖、葉性苦、辛、涼，具有清熱解毒、調(diào)中開目、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓之功效，并且對多種細(xì)菌、病毒及其真菌均有抑制作用 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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