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【不銹鋼鍋蓋吸住打不開怎么辦】可以繼續(xù)加熱鍋，讓鍋里面溫度升高，這樣會升高鍋內(nèi)壓強，當內(nèi)壓大于外壓時，鍋蓋就很容易打開 。
關(guān)火，待鍋冷卻后鍋內(nèi)壓與外壓平衡，鍋蓋就會很容易打開 。
晃動鍋蓋，使之漏氣，鍋內(nèi)外氣壓平衡后就容易打開 。
不銹鋼鍋蓋吸住打不開原理：鍋蓋四周有間隙的設(shè)計，可以防止鍋蓋吸住以致變形 。但長時間燒煮帶有粘性或膨脹性較強的食物，使鍋身與鍋蓋被粘住 。
高壓鍋：高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
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