蛋清花生米做法 _花生米_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

文章插圖
1、找一個(gè)大碗，打入兩個(gè)雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清加入白糖放碗中備用。
2、用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止。
3、鍋中放油，把油燒至兩成熱，放入花生米炸透。
【蛋清花生米做法】4、待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開(kāi)始用筷子不停的攪拌。
5、蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。