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1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開后需要大火約一個(gè)小時(shí) 。特點(diǎn)：肉爛湯濃味醇厚 。
【排骨湯要燉多久】2、清湯：不加醬油，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，約1.5-2小時(shí) 。特點(diǎn)：湯清專味鮮 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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