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四大巖茶有哪些

知識經驗水仙

【四大巖茶有哪些】

四大巖茶有哪些

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四大巖茶有大紅袍、肉桂茶、鐵羅漢、水仙茶 。
1、大紅袍：大紅袍在武夷巖茶中最負盛名，可謂茶中之圣 。大紅袍名樅茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴，這種自然環(huán)境造就了大紅袍的特異品質 。
2、肉桂茶：肉桂亦稱玉桂，由于它的香氣滋味像桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂” 。據(jù)《崇安縣新志》載，在清代就有其名 。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種 。
3、鐵羅漢：鐵羅漢是四大名叢之一 。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍茶，采制工藝與大紅袍類似，香氣馥郁幽長，多次沖泡有余香 。鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長 。樹木極其壯觀，據(jù)說該茶有治療熱病的功效 。每月5月中旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該茶的一大特色 。
4、水仙茶：水仙及閩北水仙，烏龍茶類之上品 。該茶原產于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶 。現(xiàn)主要產區(qū)為建毆、建陽兩縣 。光緒年間產量曾達500噸，暢銷海外 。現(xiàn)閩北水仙占閩北烏龍茶百分之六七十，地位舉足輕重 。建毆、建陽所植水仙品種茶樹，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質，有油光，芽葉透黃綠色 。

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