脆梅子制作方法 _梅子_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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1、食材：青梅、鹽、冰糖、水。
2、青梅洗凈去蒂、去澀用鹽腌制3小時(shí)后，倒去鹽水進(jìn)冰箱速凍一天。

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3、第二天取出青梅常溫解凍，用手緊握青梅擠干青梅的汁水重復(fù)此動作備用。
【脆梅子制作方法】

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4、鍋中加水，水量要沒過青梅然后加冰糖燒開。冰糖水涼透加青梅，裝進(jìn)干凈無水的大口瓶里放進(jìn)冰箱一星期即可。

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形態(tài)特征：
喬木，具白色芳香樹脂，高約20米。小枝被星狀絨毛。
葉革質(zhì)，全緣，長圓形至長圓狀披針形，長5-13厘米，寬2-5厘米，先端漸尖或短尖，基部圓形或楔形，側(cè)脈7-12對，兩面均突起，網(wǎng)脈明顯，無毛或被疏毛；葉柄長7-15毫米，密被灰黃色短絨毛。
圓錐花序頂生或腋生，長4-8厘米，纖細(xì)，被銀灰色的星狀毛或鱗片狀毛。花萼裂片5枚，鑷合狀排列，卵狀披針形或長圓形，不等大，長約3毫米，寬約2毫米，兩面密被星狀毛或鱗片狀毛；花瓣，枚，白色，有時(shí)為淡黃色或淡紅色，芳香，長圓形或線狀匙形，長約1厘米，寬約4毫米，外面密被毛，內(nèi)面無毛；雄蕊15枚，花絲短，不等長，花藥長圓形，藥隔附屬體短而鈍；子房球形，密被短絨毛，花柱短，柱頭頭狀，3裂。果實(shí)球形；增大的花萼裂片其中2枚較長，長3-4厘米，寬1-1.5厘米，先端圓形，具縱脈5條。花期12-1月，果期4-5月。