隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)冷，大多數(shù)人都喜用食物以增加營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，維持身體內(nèi)部的平衡，抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷，以下素食就是秋冬進(jìn)補(bǔ)的寶貝，它們價(jià)格雖然便宜，但在營(yíng)養(yǎng)上卻有許多獨(dú)到之處，是不少動(dòng)物性食品所無法比擬的 。
包心菜：增強(qiáng)抵抗力
營(yíng)養(yǎng)分析：其維生素C的含量是西紅柿的3 。5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料 。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育 。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力 。
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紅薯：補(bǔ)虛乏、益氣力
營(yíng)養(yǎng)分析：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品 。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生 。
芋頭：宜脾健胃
【素食也可以幫你進(jìn)補(bǔ)】營(yíng)養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富 。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克 。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
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