薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可 。夏秋季既可佐餐食用，又能利濕 。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，健康人常吃薏米，能使身體輕捷 。
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瘦身原理：南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素c、維生素a、維生素b1、維生素b2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。南瓜果實(shí)中有7%~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化 。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平，對(duì)防治糖尿病有特效 。果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)黏膜的作用，對(duì)于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用 。常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化，而且南瓜的熱量很低 。秋天時(shí)節(jié)，正是南瓜營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候 。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食 。
【美容減肥 薏米南瓜粥】薏米南瓜粥-制作步驟
1、將南瓜去皮，清洗干凈再切成小丁放在一邊備用 。
2、將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用 。將枸杞用清水沖凈備用 。
3、將大米和薏米洗凈，在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開(kāi)后加入大米和薏米，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘 。
4、放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續(xù)煮15分鐘，最后放人枸杞再煮5分鐘即可 。
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