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山藥炒胡蘿卜的主料：胡蘿卜１５０克，山藥２００克 。輔料：橄欖油適量，味精適量，鹽適量，蔥姜適量 。
１、胡蘿卜洗干凈切成片 。
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２、山藥去皮，洗干凈切成片 。
【山藥胡蘿卜怎么炒】
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３、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出 。
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４、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，山藥入鍋炒 。
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５、胡蘿卜入鍋炒 。
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６、加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋裝盤 。
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烹飪技巧：
１、此菜很清淡，不宜添加多種調(diào)味品 。
２、胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，要先過油再入菜 。
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