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雞蛋餅做法：
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋、牛奶、面粉 。
【雞蛋餅怎么炒好吃】
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2、攪和面粉，面粉有疙瘩就用小勺壓，攪和勻稱(chēng)后把雞蛋、鹽、油、香油、水加在一起打至鹽溶化，最后加蔥花攪和 。
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3、攪和至完全沒(méi)有面疙瘩，醒幾分鐘，備用 。
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4、開(kāi)中火，平底不粘鍋中倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒的過(guò)程可以離火，這樣不會(huì)糊底 。
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5、轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使倒下去的面糊均勻的向四周散開(kāi) 。
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6、放置火上，用勺子在四周淋上一層油，這樣方便雞蛋餅更好翻鍋 。
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7、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了，就可以翻面煎了 。
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8、用平鏟將雞蛋餅翻面，接著煎烤一會(huì) 。
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9、煎時(shí)可以稍稍離火 。
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10、煎至表面變色，并微微有焦點(diǎn)，出鍋即可 。
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雞蛋營(yíng)養(yǎng)介紹：雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì) 。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳，僅次于母乳 。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程 。
