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1、待雞肉自然解凍后可用少許牛奶浸泡20分鐘 。
2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味 。
3、放入少許鹽巴與檸檬汁，即可去除腥味 。
【冷凍雞肉怎么去腥味】4、少許生抽與姜蓉的搭配可去除腥味 。
雞肉怎么保存：
1、冷藏保鮮：溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮 。萬(wàn)一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用 。短期保存雞肉，建議在扒掉內(nèi)臟后，不要水洗，掛在背陽(yáng)的通風(fēng)處風(fēng)干，即可保鮮三天；或在保鮮盒里倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒(méi)在盒子中，放入冰箱冷藏 。
2、冷凍保存 ：由于雞肉水分較多，容易發(fā)生變質(zhì) 。如果你需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內(nèi) 。一般情況下可保鮮半年之久 。
3、腌制處理：這是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存雞肉的方式 ?？梢栽陔u肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過(guò)多但也不能過(guò)少，適量即可 。如果氣溫較高或個(gè)人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些 。腌制半天后再曬干即可 。
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