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１、花生先用少許油炒熟，放涼備用 。
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２、肉丁用料酒、淀粉腌制一下，然后翻炒 。
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３、土豆去皮切丁，沸水煮幾分鐘，撈出備用 。豆干切丁，筍丁焯水撈出 。
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４、所有食材放入鍋翻炒，倒半杯熱水、冰糖、甜面醬，中小火翻炒至入味 。
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５、為了保持花生的脆度，需等醬徹底冷透后放入拌勻即可 。
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【醬怎么炒好吃】醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國，有著悠久的歷史 ?，F(xiàn)在，中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；肉醬、魚醬和果醬作為調(diào)味醬已經(jīng)不常見 。這種地位在現(xiàn)代中國人的調(diào)味品里面也已然不存在了 。隨著醬制作工藝的進步，后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法，即醬法 。
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