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如果是嫩玉米，需要煮15分鐘左右，如果是老玉米，則大概要煮20分鐘左右 。種糯玉米和老玉米差不多，也要20分鐘左右煮好，如果喜歡玉米原風(fēng)味保持更多的人，可以選擇蒸玉米，水煮的玉米，口感不及蒸玉米 。需要注意的是煮玉米盡量不要用冷水，一定要在水燒開后再煮 。因?yàn)橛美渌葜蟮挠衩?，特別是甜玉米，糖分會(huì)在久煮的過程中流失掉，導(dǎo)致玉米口感不好 。
【電磁爐煮玉米大概要煮多久才熟】玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的 。值得注意的是，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老玉米高很多 。玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品種、不同時(shí)期玉米須的化學(xué)成分發(fā)生了很大變化 。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時(shí)達(dá)到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時(shí)期最高 。
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