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1、黑芝麻清洗干凈 ， 控干水分后放入鍋中 ， 小火翻炒 ， 待黑芝麻被炒到干脆狀態(tài) ， 聽(tīng)到輕微的爆裂聲即可出鍋 。核桃放入平底鍋里 ， 用小火炒香 。
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2、糯米提前洗干凈 ， 加入足量冷水浸泡2個(gè)小時(shí)以上 。
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3、將浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機(jī)中 。加入約600克清水 。
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【黑芝麻怎么吃】4、啟動(dòng)破壁機(jī) ， 打1分鐘左右 ， 直到將粉類打至細(xì)膩的狀態(tài) 。
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5、將打好的黑芝麻糊倒入鍋中 ， 加入冰糖 ， 小火熬至濃稠即可食用 。
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黑芝麻：
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子 ， 也叫胡麻 ， 油麻 ， 巨勝 ， 脂麻 ， 分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地 。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì) ， 還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分 。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用及烏發(fā)、美容等功效 。
