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1、若筍干發霉 ， 外表會帶有白色霉菌 ， 還會散發出霉味 。筍干因存放的環境濕度過大而發霉 ， 表面滋生白色霉菌菌絲的同時 ， 還會讓干硬的質地變得偏軟 ， 內部水分增加 ， 如果只是發白 ， 沒有發霉 ， 摸起來會十分干硬 。
2、筍干是以筍為原料 ， 通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。
【如何判斷筍干發霉了】3、筍干色澤黃亮、肉質肥嫩 ， 含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素 ， 低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效 。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒 ， 是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品 。
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