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少兒肥胖率10年增5倍多 專家呼吁開食育課

生活百科少兒肥胖率

 
南京少兒肥胖率10年增加5倍多，很多孩子“不會(huì)吃”，專家呼吁開設(shè)“食育”課程——專設(shè)一門課 教你怎么吃“食育應(yīng)該進(jìn)入中小學(xué)課堂，成為和德、智、體、美、勞并列的一類教育 ?！敝嗅t(yī)院主任醫(yī)師昨天告訴采訪人員，他已經(jīng)向教育部門這樣呼吁，而他也正著手編寫中小學(xué)“食育”的教材，目前已經(jīng)有兩家出版社對(duì)這本教材感興趣 。

少兒肥胖率10年增5倍多 專家呼吁開食育課

文章插圖
“食育的基本目標(biāo)，就是讓孩子懂得各種食品各有什么營(yíng)養(yǎng)，懂得怎么樣科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 ?！爆F(xiàn)在快餐食品對(duì)孩子們的誘惑力很大，再加上很多孩子有挑食、偏食、吃零食、吃甜食、只吃葷不吃素等習(xí)慣，就易致肥胖和營(yíng)養(yǎng)不均衡 。在中小學(xué)校甚至從幼兒園開始就推行“食育”，從小就塑造他們的飲食結(jié)構(gòu)，很有必要，對(duì)健康也更有效 。
據(jù)了解，在日本和韓國(guó)，食育已與德、智、體并列，成為小學(xué)的一項(xiàng)基本教育 。目前國(guó)內(nèi)還沒有哪個(gè)地方開展“食育”，也沒有“食育”教材 。他開始著手編寫的“食育”教材，也會(huì)以通俗活潑的形式，向?qū)W生和老師、家長(zhǎng)傳遞科學(xué)飲食的信息，比如他準(zhǔn)備把科學(xué)飲食的內(nèi)容編寫成兒歌，或者編寫成“食育三字經(jīng)”，這樣讀起來朗朗上口，能夠引起學(xué)生們的喜愛 。
前不久他應(yīng)邀為南京的中小學(xué)生物老師作了一場(chǎng)有關(guān)“食育”的專題報(bào)告，與會(huì)的很多老師非常支持他的這個(gè)呼吁，并希望“食育”的理念和相關(guān)課程盡快進(jìn)入課堂 。
南京市教育主管部門相關(guān)人士表示，這是個(gè)非常好的構(gòu)想，飲食教育對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)大有裨益 。南京市中小學(xué)衛(wèi)生保健所所長(zhǎng)蘇立新表示，現(xiàn)在南京的部分中學(xué)和大多數(shù)小學(xué)能保證兩周一節(jié)的健康教育課，其中有營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容，但是不多，課時(shí)也很少 。他表示，南京的健康教育課算是比較多的，在其他地方還有把健康教育與校本課程、人防課放在一起組成綜合性課程的，那樣分到飲食營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容就更少了 。他希望能有更多的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和課時(shí) 。
南京金陵中學(xué)河西分校副校長(zhǎng)徐蘋只要在學(xué)校，吃飯時(shí)間都要到食堂里去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 。看到有學(xué)生光吃葷，不吃素，或是不肯喝湯，她總要坐下來和學(xué)生談一談 。徐副校長(zhǎng)表示，這并非小題大做，作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)專家，她深知學(xué)生時(shí)代的健康飲食習(xí)慣會(huì)影響一生，所以只要有時(shí)間，她一定要去管 。她表示，現(xiàn)在學(xué)校在生物和健康課上都會(huì)談到飲食問題，在學(xué)校培訓(xùn)紅十字會(huì)員時(shí)也會(huì)講到 。學(xué)校還出了宣傳專欄，編寫了校本課程，但她認(rèn)為，要想培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣，需要花很長(zhǎng)時(shí)間 。
部分家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)孩子營(yíng)養(yǎng)的忽視或誤解已經(jīng)造成了比較嚴(yán)重的結(jié)果：在10年的時(shí)間里，南京市的6～7歲組肥胖發(fā)生率由0.84%上升至4.17% 。當(dāng)前，南京地區(qū)少兒肥胖率是10年前的5倍多 。
孩子的餐盤里，蛋、奶、肉等食物越來越多，而維生素、高纖維相對(duì)豐富的谷物、薯類等卻越來越少 。飲食上的忽視和運(yùn)動(dòng)減少等因素疊加在一起，導(dǎo)致“小胖墩”成倍增多 。一些中學(xué)老師經(jīng)過調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生存在很多不良飲食習(xí)慣 。
問題一：早飯變成下午茶
一所中學(xué)的老師發(fā)現(xiàn)，下午坐校車放學(xué)時(shí)，常常有學(xué)生啃著硬面包，吃著餅干，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上吃東西讓人感覺奇怪，也不知道他們是從哪兒“變”出來的 。一問才知道，早上起遲了，拎著早飯上車，路上來不及吃，就一直留到了下午 。整個(gè)上午都不吃一點(diǎn)東西 。因?yàn)槌燥埐灰?guī)律，有時(shí)候又會(huì)暴飲暴食 。有的中學(xué)生甚至一口氣能喝上幾杯珍珠奶茶 。

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