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主料：長豆角300克、面粉30克、鹽1克、蒜20克、油辣椒20克、香蔥20克 。
1、豆角去筋洗凈掐成兩段放入碗中，加少許鹽 。
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2、加入面粉 。
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3、拌勻，讓每根豆角都包裹上面粉 。
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4、將拌好的豆角放入蒸鍋中 。
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5、大火蒸三分鐘后關(guān)火 。
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6、取出加入蒜末、香蔥和油辣椒，吃的時候拌勻即可 。
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【蒸長豆角怎么做好吃法】豆角又名豇豆、 長豇豆 。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料 。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
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